地中海式饮食是否真的能降低乳腺癌风险？它如何运作？

地中海式饮食是否真的能降低乳腺癌风险？它如何运作？

和你的肠道一样，乳房也有微生物群，一项新的研究表明，它可以直接受到你吃的东西的影响。一些简单的饮食改变可以大有帮助。

乳腺有微生物群。

北卡罗来纳州维克森林医学院(Wake Forest School of Medicine)的研究人员称，就像肠道菌群一样，它也会受到饮食的影响。

“微生物群落”是指生活在我们体内的各种生物，如细菌和真菌。这个生态系统对健康至关重要。

研究报告的主要作者凯瑟琳·库克博士在新闻发布会上说:“我们很惊讶，饮食直接影响了乳腺等部位肠道外的微生物群。”

研究人员说，通过饮食改变乳房微生物群可以降低患乳腺癌的风险。

科学家们用雌性猴子来观察饮食如何影响乳房组织。他们让一组人吃高脂肪的西方饮食，另一组人吃地中海饮食，这是一种植物性饮食。

2年半后，也就是人类8年的时间，两组在乳腺组织中的细菌数量有显著差异。

地中海饮食组的乳腺乳酸菌数量是对照组的10倍。这些细菌已经被证明可以减缓乳腺肿瘤的生长。此外，癌性乳腺肿瘤的乳酸菌含量也低于非癌性乳腺肿瘤。

地中海饮食组也有更多的胆汁酸代谢物，研究人员说这可能会降低患乳腺癌的风险。

研究作者承认这项研究还处于早期阶段。

他们说，因为一个人生活的地方不同，微生物群落也不同，未来的研究将涉及来自不同地区的灵长类动物。

其他研究也在进行中，以观察鱼油或益生菌补充剂是否会影响乳腺的微生物群落。

研究的细节发表在《细胞报告》上。

饮食在乳腺癌中的作用

Janie Grumley博士是一位乳房外科肿瘤学家，也是普罗维登斯圣约翰健康中心的粉红丝带项目乳房中心的主任，也是加州约翰韦恩癌症研究所的外科副教授。

“我喜欢这些研究，因为它们有助于鼓励患者注意饮食，”她告诉Healthline。

但预防乳腺癌并不那么简单。女性一生中患乳腺癌的风险是八分之一。一些乳腺癌的危险因素，如遗传和年龄，是一个人无法控制的。

“研究确实很重要，但你必须小心如何解读结论。”这不是一件事，而是一件事的组合。年龄是导致乳腺癌的一个重要因素。

“乳腺癌不是单一的疾病。癌症研究如此有趣和具有挑战性的原因在于你正试图攻击各种各样的疾病。有许多不同种类的乳腺癌，“她解释说。

很多事情都会影响乳腺癌的发展，饮食可能只是其中的一小部分。我不希望病人认为如果他们采用这样的饮食方式就不会得乳腺癌。你可以采取这些饮食习惯，这可能会降低患病风险，但这并不意味着你不需要筛查或者你永远不会得乳腺癌。

她告诉她的病人要简单。

格鲁利说:“健康的饮食、锻炼和适量的酒精摄入都是我们能够控制的降低乳腺癌风险的因素。”

她补充说:“体重控制很重要。我们知道肥胖女性的风险更高。”

格鲁姆建议患者通过健康，自然的饮食来获取营养。当你这样做时，不需要大量的维生素补充剂。

她还强调在饮食上要适度。

“我们可以对这些饮食进行分类，但我有时会想，到底是多少出了问题。”如果你在欧洲坐下来吃饭，他们不会给你大把大把的食物，并指望你把它们都吃掉。在这里，他们提供的食物可以养活一个四口之家。“如果橄榄油是好的，你不应该只把它倒在任何东西上，或者只吃一罐橄榄。”

对于一般健康和降低乳腺癌风险来说，适度饮食是关键。

格鲁姆利说她的病人和营养师一起工作。

“让患者做一份食物日记，看看他们吃了多少，这真的很有启发性。保持跟踪有助于他们反思并意识到他们可以做得更好。

过渡到地中海饮食

萨曼塔•莱尔斯(Samantha Lyles)是伊利诺斯州的注册营养师，她告诉Healthline说:“地中海饮食更注重植物和全谷物。”

“与西方饮食相比，这里充满了白面包，精制谷物，加工和预先包装的食物，”她继续道。

她建议，只要有可能，选择新鲜食品而不是加工食品。

“当你试图决定一件东西是基于植物还是经过加工处理的时候，问问它是不是你能在自然界中找到的东西。”你在田野里找不到水果圈，”莱尔斯解释道。

一些简单的饮食改变可以大有帮助。

例如，不要选择预先包装好的早餐吧，要搭配坚果。寻找没有添加钠和糖的食物。

莱尔还建议用其他蔬菜代替高淀粉的食物，比如玉米和土豆。

“新鲜是最好的。但如果必须的话，冷冻或罐装蔬菜也可以。

典型的西方饮食包括大量脂肪含量高的红肉，这可能导致炎症。地中海饮食限制红肉，以支持更多的鱼和家禽。

“地中海饮食含有更多的ω-3脂肪酸，它们是抗炎的。食用鲑鱼、坚果和健康油等鱼类可以降低患癌症和其他疾病的风险。

“想想你一周吃了多少红肉和猪肉。她建议说:“每周少吃一到两次，多吃鸡肉和鱼肉。

“减少红肉和乳制品可以帮助降低胆固醇，甘油三酯和血压。此外，地中海饮食的盐和钠通常低于西方饮食。这有助于控制血压。“

莱尔建议用全麦面包代替白面包。但这可能很棘手。

“知道小麦面包和蜂蜜小麦面包和全麦小麦面包不一样是很重要的。他们只是伪装的白面包。寻找100%全麦，而不是强化面粉，”她说。

外出就餐也会让事情变得更加棘手。但你仍然可以做一些更健康的调整。

在餐馆点沙拉时，选择油和醋为主的调料，而不是像牧场那样的奶油调料。橄榄油含有健康的脂肪，是地中海饮食的重要组成部分。它有助于控制炎症。寻找土豆之外的其他选择。她解释说:“不要薯条，点一份配菜沙拉，或者看看是否能代替新鲜蔬菜或水果。”

莱尔斯说，现在多数年轻人的饮食中充满了加工过的和预先包装好的食品，这是为了让我们的生活更容易，但它们对整体健康没有好处。所以，每次你把这些东西换成新鲜的蔬菜或水果，都是朝着正确的方向迈出的一步。从那以后一切都会变得更好。